Si vous ne connaissez pas encore les Lauriers de la Gastronomie, c’est un peu le Gala de l’ADISQ du milieu gastronomique – dans le sens large du terme. Cette année marquait la 7e édition, avec 17 lauréats. Cet événement met en lumière le travail et les réalisations de nombreux artisans de la gastronomie québécoise. On y croise des chef·fes, des producteur·rices, et bien d’autres passionnés du goût.
La soirée a été animée par plusieurs personnalités de renom, dont Normand Laprise, Antonin Mousseau-Rivard, Perle Morency et François Morissette. Et se déroule, dans un lieu fort cozy, au New City Gas à Montréal parfait pour l’occasion.
Un moment particulièrement émouvant : l’Hommage in memoriam rendu à Daniel Pinard, pour souligner l’ensemble de sa carrière et sa précieuse contribution à la gastronomie québécoise. Et j’en suis sincèrement heureuse! Il a su démocratiser la cuisine. On était tous rivés à la télé les vendredis soirs, pour » Ciel! mon Pinard! » en famille, à le regarder transformer une pâte toute faite en un plat réconfortant, simplement en la transférant dans une assiette en verre — une petite astuce qui faisait toute la différence. Sans blague, il m’a fait me sentir mieux. J’aurais tellement aimé qu’il puisse voir cet hommage…
Et bien sûr, on y mange divinement bien! Les étoiles de l’année précédente y mettent en valeur leur savoir-faire en proposant aux invités le « Repas des étoiles ». Cette année, ils ont eu droit à des créations signées Fisun Ercan (Cheffe de l’année 2024), Gabrielle Hiller-Rivard (Pâtissière de l’année 2024), Simon Faucher (Mixologue de l’année 2024), Maison de Soma (Prix du tourisme gastronomique 2024), Geneviève Everell (Laurier du public 2024), et plusieurs autres.
Une soirée mémorable, à la hauteur de l’excellence culinaire québécoise!
Et sans plus tarder, voici les gagnants 2025 :
Restaurant de l’année: Le Clan, Québec
Chefs.fes de l’année: Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx, Melba
Laurier Hommage 2025: Daniel Pinard
Laurier du Public: Dominique Rioux
Révélation de l’année: Jana Larose, Comptoir de l’Auberge
Chef pâtissier de l’année: Éric Champagne, Auberge Saint-Mathieu
Sommelier de l’année: Jonathan Strokowski Ross, Tanière3
Mixologue de l’année: Sabrina Touzel, Foxy
Prix du meilleur service: Mynessa Lapointe Ouellet, La Porte Arrière
Brasseur de l’année: Benoit Couillard, Auval
Producteurs de l’année : Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, Chasse-Marée
Artisan de l’année: Julien Drouin-Bouffard, Thés du Nord
Entreprise ou initiative de l’année : Tablé(e)) au féminin
Prix du rayonnement de la culture culinaire : Allison Van Rassel – Journaliste, Salut les gourmands
Événement de l’année: Montréal en Lumière
Prix du Tourisme gastronomique: Les Cocagnes – Frelighsburg
Cantine de l’année : Cantine Côtière – Saint-Fabien
Vigneron·ne ou producteur·trice de boissons de l’année : Véronique Hupin et Michael Marler – Les Pervenches
Pssst… plusieurs de mes votes s’y retrouvent. Et j’ai eu la chance de goûter aux desserts d’Éric Champagne à l’Auberge St-Mathieu : courez-y! Il faut que je déguste ma conserve de Chasse-Marée (Buccins (bourgots) à la bisque de homard) qui dort dans mon garde-manger!
J’ai aussi tellement hâte d’aller aux Cocagnes le mois prochain! Je vous en reparlerai!
Les crédits photos vont aux Lauriers de la Gastronomie, car malheureusement, je n’ai pas pu y assister.
Déjà hâte à l’année prochaine!
